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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 18:15

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Pour la St Nicolas qui approche à grands pas ,

je vous offre cette recette alsacienne

Tradition qui m'est très chère ayant passé mon enfance en Lorraine elle me rappelle

de tendres et merveilleux souvenirs

 

 

Pour 18 à 20 bonhommes

Prép 30 mn

Temps de levée : environ deux heures cuisson : 20 mn

500gr de farine 100 gr de sucre en poudre sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 150 gr de beurre ramolli 2 oeufs entiers + 1 jaune 20 cl de lait 20 gr de levure de boulanger raisins scs 20 gr de farine et 1 cuillère à soupe de farine pour la tole 1 cuillère à café de de sel

 

 

 

Délayez la levure dans la moitiè du lait tiédi . Incorporez assez de farine pour obtenir un pâton souple

Laissez le doublez de volume.

Tamisez le reste de farine avec le sel

Creusez la en fontaine.

Versez les oeufs entiers battus en omelette, le reste du lait tiède, le sucre en poudre et le sucre vanillé au centre ;

Mélangez et travaillez longuement la pâte puis incorporez le beurre en cubes .

 

Continuez de travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des mains puis incorporez le levain .

Laissez la doubler de volume dans un endroit chaud , puis crevez là pour la faire retomber et laissez là lever à nouveau

 

Débitez ensuite la pâte en pâtons de 60 -70 gr chacun . Façonnez les en petits boudins puis serrez le haut pour obtenir la tête , et incisez le tronc aux ciseaux de façon à former les bras et les jambes .

 

Déposez les bonhommes sur une tôle beurrée et farinée . Dorez les au jaune d'oeuf . Piquez de raisins secs pour figurer

les yeux et posez 3 ou 4 raisins en ligne sur le corps en guise de boutons. Laissez lever 20 mn .

Allumez le four th.6 (180 °).

 

Enfournez environ 20 mn.

A la sortie du four , badigeonnez les bonshommes de sucre glace délayée dans un peu d'eau pour les faire briller .

 

 

A offrir aux enfants sages et aussi aux moins sages ......

 

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Doux week end  !!!

 

 

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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 14:41

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Un petit dessert pour ce week end ; ça vous dit !!

 

Alors c'est parti pour un

 

CRUMBLE POMMES ET BANANES

 

Pour 6 personnes

 

3 pommes 3 bananes 50 g de sucre cassonade 20 g de beurre

 

Pâte à crumble :

 

150 gr de farine

100 gr de cassonade

 1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de vanille en poudre

80 gr de beurre coupé en petits morceaux

1 pincée de sel

 

Peler les pommes et les bananes , les couper en morceaux . Les faire revenir à la poêle dans le beurre et la cassonade

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans une jatte et mélanger du bout des doigts pour obtenir

une pâte grumeleuse, qui ressemble à du sable.

Beurrer un plat à gratin , y mettre les fruits, saupoudrer

l'ensemble de pâte à crumble et cuire 25 mn à 180 ° (th6)

Servir froid , chaud ou tiède avec une boule de glace à la vanille

 

E t voilà rapide et bon !!

 

Régalez vous !!!

 

Je vous souhaite un doux et beau week end

 

 

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 14:50

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Ils pourront peut être figurer  sur vos tables de fête !!

Je vous offre aujourd'hui cette recette de cannelés

 

 

 

 

 

Pour 10 gros cannelés

25 cl de lait

70 gr de farine

30 de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

110 gr  de sucre 

2 oeufs soit 1 oeuf entier + 1 jaune

3 cuillères à soupe de rhum

1 cuillère à café de vanille

 

Des moules à cannelés

 

 

Faire bouillir dans une casserole le lait, le sucre vanillé, l'extrait de vanille, le rhum et le beurre.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier et le jaune . Bien fouetter. Mélanger ensuite la farine et le sucre .

Ajouter aux oeufs battus . Bien battre la préparation . Incorporer ensuite le mélange lait/beurre chaud et bien délayer le tout . L'idéal est de laisser reposer cette pâte 24 heures au réfrigérateur . Bien mélanger .

 

Préchauffer le four à 250 ° . Ensuite : 50 mn à 180 °

Et voilà le résultat :

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ça y est on a tout mangé !!!!!

gros bisous à toutes et doux week end !!

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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 19:06

Je ne sais pas vous mais j'adore ces petits bonhommes tout mignons !!!ginger-bread-1

J'ai retrouvé dans un ancien "Modes et travaux " cette recette bien sympathique !!!!

 

 

 

Il vous faut :

250 gr de miel

100 gr de sucre

500 gr de farine

2 cuill à dessert de cacao en  poudre non sucré

2 cuill à  dessert d'épices à pain d'épices

2 cuill à café de bicarbonate de soude

1,5 dl de lait et 1 orange , du lait concentré sucré

Papier sulfurisé, rouleau à pâtisserie emporte pièce "petits bonhommes"de différentes tailles !!!

Pour la déco :

un blanc d'oeuf ,150 gr de sucre glace ,raisins secs

1 petit sachet en plastique ou poche

 

 

Réalisation :

 

Faites chauffer le miel et le sucre jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu .

Laissez tièdir . Lavez l'orange et râpez finement le zeste .

Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao ,les épices et le zeste . Faites dissoudre le bicarbonate

 dans 2 cuill à soupe de lait et ajoutez le au mélange avec le reste du miel et de lait

Mélangez puis laissez  reposer 1 heure à température ambiante et pétrissez à la main .

Préchauffez le four th 6 .

 

Abaissez la pâte sur 4 OU 5 mn d'épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé

Découpez les sujets avec les emprte pièces puis placez des raisins secs pour les yeux et les boutons

en les enfonçant légérement dans la pâte .

Plaçez les sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Badigeonnez les de lait concentré et faites les cuire 15 mn au milieu du four

 

Sortez lez du four et badigeonnez les de nouveau .

Laissez refroidir sur une grille

Pour les visages et les décorations en glçage, montez les blancs en neige ferme, tamisez le sucre glace

puis incorporez le aux blancs .

Placez ce mélange dans un petit sac en plastique ,fermez le .

 

Coupez un peu le coin du sachet puis décorez les sujets

 

Coupez des petits morceaux de ruban, pliez les en deux et collez les au dos des personnages avec le glaçage

 

 

 

 

Volià les petits bonhommes sont prêts !!!!

Dans ce magasine , ils servaient à décorer une couronne de l'Avent !

Pour cela ,il vous faut une couronne en osier

de petites branches de houx , de buis de sapin

1 m de ruban de 4 cm de large et du ruban de 1 cm de large

 

Recouvrez le couronne avec les branchages et accrochez les personnages.

Accrochez la couronne avec le grand ruban .

Voici le résultat :

P1010729.JPGP1010730

 

 

Je trouve cette couronne très craquante et vous ?????

 

 

Gros bisous et douce soirée !!!

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6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 18:55

ligne-ginger-bread

Rien que pour vous une recette tout chocolat !!!

La tarte complétement chocolat

 

 

Ingrédients :

pour 8 personnes

200 gr de chocolat

1 pâte sablée

300 gr de crème fraiche ( je sais hum ,hum !!!mais c'est trop bon !!!)

4 oeufs

125 GR de sucre en poudre

 

 

Etalez la pâte dans le moule préalablement graissé ,piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc 15 mn  à 200°

Faites fondre à feu doux le chocolat dans 3 cuillères à soupe d'eau .

Mélangez le chocolat fondu, le sucre ,la crème fraîche et les oeufs

Versez ce mélange sur la pâte à tarte précuite

Faites cuire au four à 200° pendant 25 mn

Laissez refroidir avant de démouler

Même recette pour 8 tartelettes à déguster en famille

Maintenant il n'y a plus qu'à se régaler !!!P1010652.JPG

 

Une petite crème anglaise et voili ,voilou !!!!imagesCAQ52459.jpg

gros bisous à toutes !!

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 21:30

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J'ai trouvé cette petite recette bien sympa et vous la fais partager !!!!

Ingrédients pour les sablés normands aux pépites de chocolat :

 

1 oeuf entier

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de chocolat noir

1 sachet de levure chimique

150 gr de farine

1 cuillère de fleur de sel

85 gr de sucre roux

85 gr de beurre fermier

 

Préchauffez le four à 160 °, prenez un saladier et ajoutez -y l'oeuf entier . Mettez une pincée de sel, ajoutez -y la levure chimique et le sucre vanillé puis mélangez le tout .

Cassez votre chocolat en petits bouts et laissez- les de côté dans une assiette .

A joutez la farine et le sucre roux ainsi que le chocolat et mélangez le tout . Graissez votre plaque de beurre .

Formez vos sablés sur la plaque graissée en les séparant bien afin qu'ils ne se collent pas en gonflant et mettez -les au four pour au moins 10 mn, jusqu'à ce que les côtés brunissent .

Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc, ajouter des zestes d'oranges ou de citrons ou encore des noisettes concassées ou noix de pécan .

Une recette qui s'adapte à vos envies et dont vous me direz des nouvelles ........

Gros bisous à toutes !!!

ligne-ginger-bread

 

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15 juillet 2010 4 15 /07 /juillet /2010 20:34

Que faisons nous par un beau 14 juillet ensoleillé ???

et bien chez nous c'était cueillette de framboises !!!!

Voici un" avant,pendant ,après " en images !!!

P1010047avant : belle récolte presque 4 kilos à nous deux !!!

pendant :P1010050je vous épargne le bazard de ma cuisinette !!!

P1010052et bien sûr après !!!

Au total 14 pots de délicieuses confitures de framboises

allez une petite dernière :P1010054bien bossé ma petite mumu !!!!

On remet ça dimanche matin pour les framboises et surement aussi beaucoup de cassis en prévision !!!!

je vous laisse ,vais faire un peu de petites croix ...... tout de même !!!!!

imagescelle là est énorme !!!!!!!!!une framboise par pot .................rires !!!

bisous à toutes

bonne et douce soirée

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 21:42

à la demande de cricri,voici en photo ...... mes confitures à la fraise !!!

C'était une première pour moi, la fraise !!!!d'habitude c'est plutôt la framboise , le melon, l'abricot !

C'est vrai elle est un peu liquide, c'est pas grave on va la manger à la paille !!!lol!!!!! ça sera mieux la P1000902prochaine fois !!!

 

Bonne et douce soirée à toutes !!!

 

 

 

 

                                 gros bisous

 

 

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